Κέικ Με Μήλα, Σταφίδες Και Κανέλα (20 Φέτες)

ΥΛΙΚΑ

200γρ μαργαρίνη

300γρ καστανή ζάχαρη

150γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

150γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

3 αυγά

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

3 βανίλιες

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

4 μήλα κομμένα σε κύβους

3 κ σ σταφίδες ξανθές

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη με την ελαφρώς λιωμένη μαργαρίνη. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα προσπαθώντας να μη σταματήσουμε το χτύπημα.
2. Προσθέτουμε το αλάτι, την κανέλα, και τις βανίλιες συνεχίζοντας να χτυπάμε.
3. Ρίχνουμε το αλεύρι σιγά σιγά και ανακατεύουμε.
4. Προσθέτουμε τα μήλα και τις σταφίδες
5. Τοποθετούμε το μείγμα σε φόρμα την οποία έχουμε αλείψει με λίγο από τη λιωμένη μαργαρίνη και αλευρώσει, ώστε να μην κολλήσει το κέικ.
6. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 1 ώρα περίπου.

denikarou.gr