ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:
½ κιλό άπαχο κιμά μοσχαρίσιο
1 αυγό
1 καρότο
1 ντομάτα
μισό κρεμμύδι
ρίγανη
αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:
Ξεπαγώνουμε από το βράδυ τον κιμά μας, αν πρόκειται για κατεψυγμένο, ενώ αν πρόκειται για φρέσκο, τον στραγγίζουμε πολύ καλά.
Ψιλοκόβουμε το καρότο, το κρεμμύδι και τη ντομάτα, την οποία και στύβουμε καλά για να φύγουν τα υγρά.
Σε ένα βαθύ μπολ ή σε μια λεκανίτσα προσθέτουμε τον κιμά, το καρότο, το κρεμμύδι, τη ντομάτα, λίγο ρίγανη, αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση. Τα ανακατεύουμε πολύ καλά και προσθέτουμε και το αυγό. Αφήνουμε για 5-10 λεπτά το μείγμα μας στο ψυγείο ή και έξω.
Την ίδια ώρα προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 200 βαθμούς για το ίδιο χρονικό διάστημα. Αμέσως μετά πλάθουμε σε οποιοδήποτε μέγεθος θέλουμε τα μπιφτέκια μας και τα βάζουμε σε αντικολλητικό ταψί, το οποίο έχουμε αλείψει με ελάχιστο ελαιόλαδο με ένα πινέλο.
Προσθέτουμε πάνω από τα μπιφτέκια μας ελάχιστο λάδι, σύνολο μία κουταλιά του γλυκού και τα αφήνουμε να ψηθούν στις πάνω-κάτω εστίες για 20 λεπτά περίπου.
Σερβίρονται με σαλάτα από λαχανικά ωμά, βραστά ή ψητά.
COMMENTS