Υλικά
250 γρ αλεύρι ολικής
250 γρ μέλι
200 γρ γιαούρτι στραγγιστό
80 ml ελαιόλαδο
3 αβγά
2 πορτοκάλια, ξύσμα
1 1/2 κγ baking powder
1 κγ baking soda
Μια πρέζα αλάτι
Τρόπος παρασκευής
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Χτυπάμε για πέντε λεπτά σε δυνατή ταχύτητα τα αβγά, το μέλι και το λάδι στον κάδο του μίξερ
Ξύνουμε τη φλούδα των πορτοκαλιών και την προσθέτουμε στο μείγμα μας μαζί με το γιαούρτι και χτυπάμε για άλλα δυο λεπτά.
Κοσκινίζουμε στο μείγμα το αλεύρι μαζί με το baking powder, τη σόδα και το αλάτι.
Προσθέτουμε προαιρετικά σταφίδες ,ξηρούς καρπούς ή δάκρυα μαύρης σοκολάτας για έξτρα γεύση
Ανακατεύουμε ελαφρά με μια σπάτουλα μέχρι να δημιουργηθεί μια παχύρρευστη ζύμη.
Απλώνουμε το μείγμα του κέικ σε μια φόρμα και ψήνουμε για 40-45 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
COMMENTS