shopify
analytics

Η Διατροφικη Αξία του Πρωϊνού Γεύματος

Ρένα Μπερερή, Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Η Διατροφικη Αξία του Πρωϊνού Γεύματος

Η σύγχρονη εποχή έχει ως βασικό της χαρακτηριστικό την έλλειψη χρόνου, που οδηγεί συνήθως στην αδυναμία τήρησης ενός ισορροπημένου διαιτολογίου. Έτσι, όλο και περισσότεροι άνθρωποι συνηθίζουν να παραλείπουν το πρωινό γεύμα.
Ποιοι είναι όμως πραγματικά οι λόγοι που καθιστούν το πρωινό ως το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας ?

Μια σειρά από πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση ενός ισορροπημένου πρωινού:

  •  Συμβάλλει στη μακροπρόθεσμη διατήρηση ενός υγιούς βάρους, αφού η παράληψη του οδηγεί σε υπερβολική πρόσληψη τροφής αργότερα μέσα στην ημέρα.
  •  Προσφέρει περισσότερη ενέργεια, δύναμη και αντοχή κατά τη διάρκεια της ημέρας, αφού επανέρχονται στο φυσιολογικό τα χαμηλά επίπεδα γλυκόζης, ύστερα από 8-12 ώρες νηστείας εξαιτίας του νυχτερινού ύπνου.
  • Βελτιώνει την ικανότητα αυτοσυγκέντρωσης και επίλυσης προβλημάτων, την πνευματική δραστηριότητα, τη μνήμη και τη διάθεση.
  • Παρέχει στον οργανισμό πληθώρα απαραίτητων θρεπτικών συστατικών (γλυκόζη, βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες).
  • Αποτελεί μια καλή ευκαιρία επικοινωνίας για τα μέλη μιας οικογένειας.

Για την κάλυψη των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών, ένα πλήρες πρωινό πρέπει να αποτελείται από το συνδυασμό των ακόλουθων:



1. Δημητριακά πρωινού(χωρίς σοκολάτα) ή ψωμί ή φρυγανιές ή κράκερ ολικής άλεσης: αποτελούν καλή πηγή σύνθετων υδατανθράκων, για ενέργεια, και φυτικών ινών, για την καλή λειτουργία του εντέρου και τη ρύθμιση της χοληστερόλης.

2. Γάλα ή γιαούρτι ή τυρί χαμηλών λιπαρών: αποτελούν καλή πηγή πρωτεΐνης, απαραίτητης για τις μεταβολικές διεργασίες του οργανισμού, καθώς και ασβεστίου που είναι σημαντικό για την υγεία των οστών.

3. Φρούτα ή φυσικοί χυμοί: είναι πλούσιοι σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά που έχουν αντιγηραντική και αντικαρκινική δράση.

4. Αυγό: περιέχει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας και παρέχει στον οργανισμό αμινοξέα που αδυνατεί να συνθέσει και είναι απαραίτητα για την λειτουργία του.

Οπότε μερικά παραδείγματα εύκολα παρεχόμενων πρωινών γευμάτων είναι και τα εξής:

* 1 ποτήρι γάλα 1,5% + δημητριακά ολικής άλεσης + 1 φρούτο

* 1 ποτήρι γάλα 1,5% + 4 κράκερ + 1 φρούτο

* Φυσικός χυμός + 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης+ 1 φέτα τυρί χαμηλών λιπαρών + 1 αυγό βραστό …και όποιοι άλλοι συνδυασμοί των παραπάνω επιθυμείτε.

Συμπερασματικά, το πρωινό δεν αποτελεί πολυτέλεια, αλλά ανάγκη, για έναν οργανισμό γερό και πάντα με «φορτισμένες τις μπαταρίες».

COMMENTS

WORDPRESS: 0
DISQUS: 0