Βρισκόμαστε στην καρδιά του φθινοπώρου, μιας πολύ ιδιόμορφης εποχής. Είναι η εποχή της συγκομιδής, αλλάζει το χρώμα των φύλλων στα δέντρα, η θερμοκρασία πέφτει, ξεκινούν οι πρώτες βροχές.
Είναι όμως και η εποχή του κρυολογήματος και της γρίπης καθώς ταλαιπωρούν ένα πολύ μεγάλο μέρος του πληθυσμού κάθε χρόνο.
Μέσω της διατροφής μπορούμε να θωρακίσουμε το ανοσοποιητικό μας σύστημα και να ελαχιστοποιήσουμε τις πιθανότητες εμφάνισης κρυολογήματος και γρίπης.
Οι αντιοξειδωτικές ουσίες κατέχουν κύριο ρόλο. Συγκεκριμένα:
- Η βιταμίνη C βοηθάει στην παραγωγή των λευκοκυττάρων και αντισωμάτων, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα και προλαβαίνοντας έτσι αρκετές ιώσεις και κρυολογήματα. Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C είναι τα πορτοκάλια, οι πιπεριές, τα λεμόνια, οι ντομάτες, τα πράσινα λαχανικά και γενικά τα φρούτα. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη είναι75 mg για τις γυναίκες και 90 mg για τους άντρες.
- Η βιταμίνη E προστατεύει τον πνευμονικό ιστό από τη μόλυνση της ατμόσφαιρας. Επίσης,Βοηθάει στην παραγωγή Β-κυττάρων τα οποία παίζουν σημαντικό ρόλο στην άμυνα του οργανισμού. Πηγές βιταμίνης Ε αποτελούν τα φυτικά έλαια (καλαμποκέλαιο, ελαιόλαδο, σογιέλαιο), ψάρια, μουρουνέλαιο, όσπρια, ξηροί καρποί (καρύδια, φουντούκια, φιστίκια, ηλιόσποροι, αμύγδαλα) και δημητριακά. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη είναι 15mg.
- Η β-καροτίνη είναι προβιταμίνη της βιταμίνης Α. Βοηθάει στην προστασία των κυττάρων από τις ελεύθερες ρίζες και μετατρέπεται στον οργανισμό σε βιταμίνη Α. Η βιταμίνη Α ενισχύει την όραση και βοηθάει στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Τροφές πλούσιες σε β-καροτίνη είναι τα ανοιχτόχρωμα λαχανικά όπως ντομάτες, καρότα, κουνουπίδι, παντζάρια, καθώς και αβοκάντο, συκώτι, αυγά, βερίκοκα, φρέσκο βούτυρο, μαργαρίνη, παχιά ψάρια και μουρουνέλαιο. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη είναι 4.8mg
- Το σελήνιο ενισχύει την δράση της βιταμίνης Ε, έχοντας ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Τροφές πλούσιες σε σελήνιο είναι γαρίδες, καραβίδες, τόνος, ψάρια, δημητριακά, ξηροί καρποί, αυγό, κρέας, μανιτάρια. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη είναι 55 μg.
- Το φολικό οξύ αποτελεί μέρος δύο συνενζύμων που είναι απαραίτητα στη σύνθεση νέων κυττάρων. Οι καλύτερες πηγές για φολικό οξύ είναι τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, σέλινο, συκώτι, αβοκάντο, φασόλια, αλεύρι σιταριού ολικής άλεσης, αυγά, ψάρια. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη για το φολικό οξύ για τους άνδρες είναι περίπου 400mcg
Επίσης, η κατανάλωση ιχνοστοιχείων συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Ειδικά:
- Ο ψευδάργυρος βοηθάει στην παραγωγή των Τ-λεμφοκυττάρων, που παίζουν σημαντικό ρόλο στην άμυνα του οργανισμού έναντι των ιών. Πηγές αποτελούν το κρέας, συκώτι, γάλα, οστρακοειδή, ψάρια, δημητριακά (εμπλουτισμένα), ξηροί καρποί. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη είναι 8mg.
Μια πολύ καλή τροφή ενάντια στο κρυολόγημα αποτελεί το σκόρδο το οποίο χάρη στις ουσίες που περιέχει (κυρίως αλλισίνη) διεγείρει τον πολλαπλασιασμό των λευκοκυττάρων αποτελώντας, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, ένα πολύ καλό σύμμαχο στην αντιμετώπιση των ιών.
Εκτός όμως από τις ουσίες και τροφές που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα υπάρχουν τροφές που θα πρέπει να αποφεύγονται μιας και έχουν αρνητική επίδραση. Ιδιαίτερα η κατανάλωση αλκοόλ θα πρέπει να μειωθεί καθώς μπορεί να μειώσει την απορρόφηση σημαντικών θρεπτικών στοιχείων, απαραίτητων για την αντιμετώπιση των ιών.
Με δύο λόγια, η ενίσχυση του ανοσοποιητικού απαιτεί μια σταθερή πρόσληψη βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Μια ισορροπημένη διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά (4-5 μερίδες καθημερινά), δημητριακά (5-6 μερίδες καθημερινά), γαλακτοκομικά προϊόντα (2-3 μερίδες καθημερινά), ψάρια (1-2 φόρες την εβδομάδα), κρέας (1 φορά την εβδομάδα) και χαμηλή σε λιπαρά (με προτίμηση στο ελαιόλαδο), μπορεί να εφοδιάσει τον οργανισμό μας με τα απαραίτητα “όπλα” για την άμυνα του ανοσοποιητικού συστήματος ενάντια στο κρυολόγημα.
COMMENTS