ΥΛΙΚΑ
600γρ στήθος κοτόπουλο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
4 κουταλάκια γλυκού αλεύρι
½ γιαούρτι άπαχο
¾ φλιτζανιού λευκό ξηρό κρασί
100γρ μανιτάρια κομμένα σε φέτες
2 κουταλιές γλυκού φλούδα λεμονιού
Αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αλατίζουμε το κοτόπουλο και το τοποθετούμε σε ένα πυρέξ μαζί με 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο και λίγο νερό. Το ψήνουμε στους 170οC, περίπου για 30 λεπτά. Στο μεταξύ ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε το αλεύρι, το ανακατεύουμε προσθέτοντας λίγο νερό, το γιαούρτι, το κρασί, το ξύσμα λεμονιού και το πιπέρι. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το φούρνο, βάζουμε πάνω από κάθε κομμάτι κοτόπουλο, μανιτάρια και τη σάλτσα που φτιάξαμε. Το ξαναβάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για άλλα 30 λεπτά.
COMMENTS