shopify
analytics

Πάμε στην παραλία, έτοιμοι;

Αθηνά Ντενίκαρου, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Πάμε στην παραλία, έτοιμοι;

Πάμε όλοι μαζί σε μια παραλία…….έτοιμοι; ή πάλι θα ψάχνουμε παραλία να κρυφτούμε;

Είναι αλήθεια ότι με το που μπαίνει ο Ιούνιος μια κοινή σκέψη διακατέχει τους περισσότερους (υπάρχει και ένα μικρό ποσοστό που έχει προνοήσει βέβαια). Πώς θα εμφανιστούμε στην παραλία; Πως θα χάσουμε τα κιλά που αρκετοί βάλαμε το χειμώνα και πως θα καταφέρουμε να αναδείξουμε τους υπαρκτούς μεν, καλά κρυμμένους δε μύες μας οι οποίοι είναι καταχωνιασμένοι κάτω από μερικές στρώσεις λίπους.

Έτσι οι περισσότεροι πλακωνόμαστε σε κάθε είδους δίαιτα ελπίζοντας ότι μέσα σε 1 μήνα θα καταφέρουμε να επαναφέρουμε το σώμα μας, να το σουλουπώσουμε ώστε να μπορέσουμε να χωρέσουμε και φέτος στο μαγιουδάκι μας χωρίς να είναι εμφανείς οι αμαρτίες του χειμώνα. Πολλές φορές ακούω φίλους να λένε “Έλα μωρέ αφού με ξέρω. Ένα μήνα πριν βγω στην παραλία θα πλακωθώ στη δίαιτα και θα είμαι μια χαρά”.



Τεράστια προθυμία να ακολουθήσουμε δίαιτες που υπόσχονται εκπληκτικά αποτελέσματα σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα. Πόσο δελεαστικό ακούγεται αυτό; Δίαιτες των διάσημων, Atkins, υδρικές, αποτοξίνωσης, μονοφαγίας είναι μόνο μερικές από τις τόσες που κατά καιρούς ακούμε. «Τι είναι 2 βδομάδες στέρησης αν είναι να χάσω 10 κιλά, που υπό κανονικές συνθήκες χρειάζομαι 3 μήνες». Πόσο όμως αποτελεσματικές είναι αυτού του είδους οι δίαιτες; Μήπως έχουν κάποια αρνητική επίπτωση στην υγεία μας;

Ας δούμε και την άλλη όψη του νομίσματος. Δίαιτες τύπου Atkins δηλαδή υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και χαμηλής σε υδατάνθρακες, εξαντλούν τις αποθήκες γλυκογόνου καθώς επίσης και μεγάλο ποσοστό νερού. Έτσι λοιπόν η αξιοπρόσεκτη απώλεια βάρους οφείλεται κυρίως στην απώλεια νερού και μυϊκού ιστού και όχι λίπους όπως θέλουμε να ελπίζουμε.

Επιπλέον η εξάντληση των αποθηκών γλυκογόνου οδηγεί σε παραγωγή κετονών οι οποίες προκύπτουν από το μεταβολισμό των λιπών που όμως όταν παράγονται σε υπερβολική ποσότητα, αλλάζει σε μεγάλο βαθμό η χημική ισορροπία του σώματος. Η επιβράδυνση του βασικού μεταβολικού ρυθμού, η μείωση της θερμοκρασίας του σώματος και η μείωση της ευαισθησίας στη γλυκόζη είναι μερικές ακόμα δυσάρεστες συνέπειες της εφαρμογής τέτοιων διαιτητικών σχημάτων. Όσον αφορά άλλου τύπου δίαιτες, συνήθως είναι υποθερμιδικές και πολλές φορές στηρίζονται στην κατανάλωση μιας μόνο κατηγορίας τροφίμων (μονοφαγικές).

Η υπερβολικά χαμηλή πρόσληψη ενέργειας δεν επαρκεί για να καλύψει τόσο τις ενεργειακές όσο και θρεπτικές ανάγκες του ατόμου. Επιπλέον, η επιτυχία αυτών των διαιτών πιθανότατα να οφείλεται στο αίσθημα μονοτονίας από τη συχνή κατανάλωση των ίδιων τροφίμων και την έλλειψη ποικιλίας που ως ένα βαθμό αυτό μπορεί να οδηγεί στη μείωση της όρεξης και στην αύξηση του αισθήματος κορεσμού. Από την άλλη όμως αυτός ο περιορισμός μπορεί να οδηγήσει σε έλλειψη κάποιων βιταμινών και ιχνοστοιχείων.

Επιπλέον, αυστηρές, στερητικές δίαιτες σχετίζονται με πολλές ψυχολογικές συνέπειες όπως νευρικότητα, απομόνωση, κατάθλιψη. Τέλος, τέτοιου είδους προγράμματα σε καμία περίπτωση δε βοηθούν το άτομο να αποκτήσει σωστές διατροφικές συνήθειες, έχοντας ως αποτέλεσμα να επανέρχεται στις αρχικό βάρος (ίσως και περισσότερο) μόλις γυρίσει στον παλιό τρόπο ζωής και συνήθειες. Και άντε πάλι από την αρχή.

Αυτή όμως η κυκλική απώλεια βάρους μπορεί να έχει δυσάρεστες συνέπειες για την υγεία, μειώνοντας το ποσοστό του μυϊκού ιστού, αυξάνοντας τoν λιπώδη και καθιστώντας δυσκολότερη τη μελλοντική απώλεια βάρους. Το σώμα μας χρειάζεται σωστή μεταχείριση διαρκώς για να μπορεί να βρίσκεται στην καλύτερη δυνατή φυσική κατάσταση. Και ο λόγος όχι μόνο για την εξωτερική εμφάνιση (για την οποία επίσης ένας μήνας δεν αρκεί) αλλά κυρίως για την διατήρηση και προαγωγή της υγείας μας. Σωστή διατροφή σε συνδυασμό με συστηματική άσκηση σίγουρα θα αναδείξει το καλύτερο “είναι” μας.

Δείτε το και από την απλή λογική πλευρά. Ένας μήνας δίαιτας και η πιθανή απώλεια βάρους δεν μπορεί να μας απαλλάξει αιωνίως από τα περιττά κιλά αν δεν προσέξουμε και τους επόμενους ώστε να διατηρήσουμε το νέο μας χαμηλό βάρος. Το να χάσει κάποιος βάρος δεν είναι τόσο δύσκολο όσο το να διατηρηθεί στα χαμηλά νέα επίπεδα. Οι περισσότεροι μπορούν να χάσουν 5-10 κιλά αλλά πόσοι είναι αυτοί που το διατηρούν;

Και στο κάτω της γραφής γιατί να μην βρισκόμαστε όλο το χρόνο στην καλύτερη δυνατή φυσική κατάσταση; Το ότι κάποια εμφανή σημεία του σώματός μας το καλοκαίρι, καλύπτονται το χειμώνα δε σημαίνει ότι εξαφανίζονται. Ο καθρέφτης κάνει αρκετά καλά τη δουλειά του, δυστυχώς και το χειμώνα. Άλλωστε, όταν κάποιος νιώθει καλά με το σώμα του και τον εαυτό του, το βγάζει και προς τα έξω.

Είναι στο χέρι μας λοιπόν και καλό είναι να το σκεφτούμε λίγο καλύτερα πριν ξεκινήσουμε μια προσπάθεια απώλειας βάρους. Προσοχή: Γρήγορη απώλεια βάρους δε σημαίνει και απώλεια λίπους

Καλό είναι αν ξεκινήσουμε κάποιο πρόγραμμα απώλειας βάρους καταρχήν να το έχουμε πάρει σοβαρά απόφαση και να μην είμαστε ανυπόμονοι. Σίγουρα θα υπάρξουν κάποια εμφανή αποτελέσματα σε ένα μήνα, αλλά δεν πρέπει να είμαστε απαιτητικοί και αυστηροί με τον εαυτό μας αν δε δούμε το αποτέλεσμα που θέλαμε. Συνεχής προσπάθεια θα σας ανταμείψει σύντομα. Ένα σωστό και υγειές πρόγραμμα απώλειας βάρους δεν πρέπει να οδηγεί σε απώλεια μεγαλύτερη του ενός κιλού ανά εβδομάδα (4 περίπου κιλά/μήνα).

Επιπλέον, δε χρειάζεται στερηθούμε κάποια αγαπημένη μας τροφή προκειμένου να ακολουθήσουμε κάποιο πρόγραμμα υγιεινής διατροφής και απώλειας βάρους. Μικρές αλλαγές στα γεύματα και τροφές που ήδη καταναλώνετε, τρώγοντας λίγο περισσότερο από κάποιες και λίγο λιγότερο από άλλες είναι αρκετό για να θεωρηθεί η διατροφή σας υγιεινή. Σίγουρα αν κάποιος επιθυμεί απώλεια βάρους θα νιώσει και κάποια στέρηση μιας και προκειμένου να χαθούν τα περιττά κιλά σίγουρα η πρόσληψη θα μειωθεί. Αυτό όμως δε σημαίνει ότι θα στερηθεί και τις αγαπημένες του τροφές.

Μικρά tips ώστε να αλλάξετε τις τυχόν “ κακές” διατροφικές σας συνήθειες:

Μειώστε την κατανάλωση ζάχαρης όσο μπορείτε. Καταναλώσετε light αναψυκτικά, αν δεν μπορείτε να τα αποφύγετε τελείως, όταν φτιάχνετε γλυκά χρησιμοποιείστε τη μισή ή τα 2/3 της ποσότητας ζάχαρης. Προσοχή στην κατανάλωση ζάχαρης υπό άλλες μορφές όπως σουκρόζη, γλυκόζη, δεξτρόζη, αμυλοσύροπιο.

Προσοχή στην κατανάλωση αλατιού. Είναι απαραίτητο αλλά δε χρειαζόμαστε περισσότερο από 6 γρ ημερησίως. Όπως και με τη ζάχαρη αρχικά θα σας φαίνονται τα φαγητά άνοστα αλλά σταδιακά θα το συνηθίσετε. Γι’αυτό λοιπόν, καλό είναι να δοκιμάζουμε το φαγητό πριν βάλουμε αλάτι, να μην το έχουμε μονίμως στο τραπέζι, να το αντικαταστήσουμε με διάφορα μπαχαρικά, λεμόνι ή ξύδι και να περιορίσουμε την κατανάλωση αλμυρών σνακ και αλλαντικών.

Βάλτε τις φυτικές ίνες στη διατροφή σας μιας και έχει φανεί ότι σχετίζονται με την απώλεια βάρους και την καλή λειτουργία του εντέρου. Τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες είναι τα φρούτα και λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και όσπρια.

Μειώστε στο ελάχιστο την κατανάλωση λίπους το οποίο συνδέεται άμεσα με την αύξηση βάρους καθώς και την αύξηση κινδύνου καρδιαγγειακών νοσημάτων. Αντικαταστήστε το βούτυρο με μαργαρίνη, αφαιρείτε το ορατό λίπος από το κρέας, χρησιμοποιείτε γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλά σε λιπαρά, αντικαταστείτε τα τηγανιτά με σχάρας, ψητά ή βραστά, μειώστε το λάδι που προσθέτετε στο φαγητό και τις σαλάτες και προτιμάτε λάδι πλούσιο σε ακόρεστα ή πολυακόρεστα λιπαρά οξέα όπως ελαιόλαδο, ηλιέλαιο, καλαμποκέλαιο.

Και φυσικά δεν πρέπει να ξεχνάμε το τεράστιο ρόλο που παίζει η φυσική δραστηριότητα. Αυξήστε την όσο μπορείτε μιας και μεγιστοποιεί τα αποτελέσματα μιας δίαιτας απώλειας βάρους. Βρείτε ένα άθλημα που σας εκφράζει και βάλτε το σιγά σιγά στη ζωή σας χωρίς υπερβολές.

Τέλος κάποιες κλασσικές διαχρονικές συμβουλές: 1)Τρώτε 3 κύρια γεύματα την ημέρα και 2 σνακ χαμηλά σε λιπαρά μεταξύ των γευμάτων, 2) χρησιμοποιείτε μικρότερο πιάτο ώστε να αποφεύγετε να καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες, 3) τρώτε κάθε μέρα πρωινό, 4) αλκοόλ με μέτρο καθώς ευνοεί την αποθήκευση λίπους και σας κάνει πιο επιρρεπείς στις τροφές – πειρασμούς. 5) τρώτε αργά στο τραπέζι και όχι όρθιος απολαμβάνοντας το φαγητό σας, 6) πίνετε πολύ νερό (8 ποτήρια), 7) περιορίστε το τσιμπολόγημα.

Όλες οι τροφές έχουν τη θέση τους σε ένα διαιτολόγιο, το οποίο ανταποκρίνεται στις διατροφικές, κοινωνικές και συναισθηματικές μας ανάγκες. Το κλειδί για τις σωστές επιλογές τροφών είναι να βρείτε τη σωστή ισορροπία.

Δίαιτες αποτοξίνωσης με σκοπό την κάθαρση του οργανισμού από τοξίνες καθώς και γρήγορη απώλεια βάρους, αν διαρκέσουν μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να οδηγήσουν σε αρνητικές συνέπειες για τον οργανισμό και ανορεκτική συμπεριφορά.

Εξάλλου το σώμα μας διαθέτει μηχανισμούς κάθαρσης και δεν είναι άλλοι από το νεφρό και το συκώτι, πρέπει όμως κι εμείς να φροντίζουμε με τις σωστές διατροφικές μας επιλογές να μην υπερφορτώνουμε τους μηχανισμούς αυτούς γιατί κάποια στιγμή θα αρχίσουν να υπολειτουργούν. Διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, γαλακτοκομικά χαμηλά σε λιπαρά και ψάρια σίγουρα θα παίξει σημαντικό ρόλο στην άρση της υγείας μας και σταδιακά στην απώλεια κάποιων περιττών κιλών.

Γι’αυτό λοιπόν ας ξεκινήσουμε τον Ιούνιο με σκοπό να χάσουμε κάποια από τα περιττά κιλά που πιθανώς προστέθηκαν το χειμώνα, ας είμαστε όμως ρεαλιστές και υπομονετικοί. Ας δώσουμε στον οργανισμό μας το χρόνο που του χρειάζεται ώστε να επανέλθουμε στο φυσιολογικό μας βάρος σωστά και υγιεινά χωρίς να τον επιβαρύνουμε και ταλαιπωρούμε, με μια όμως δέσμευση: να το διατηρήσουμε.

COMMENTS

WORDPRESS: 0
DISQUS: 0