Ψάρι Πλακί Με Πατάτες

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μερίδες: 4

• 1 κιλό Ψάρι
• ½ κιλό (κομμένες φέτες) Πατάτα(ες)
•  2 κ.σ. ντοματοπελτέ
• 1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο
• 2 Κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
• μπόλικο μαϊντανό
• Σκόρδο
• 3-4 Ντομάτες
• Φύλλα δάφνης
• Αλάτι
• Πιπέρι
  

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

1. Τα φρέσκα ψαριά τα καθαρίζετε, τα πλένετε και τα αλατίζετε (τα κατεψυγμένα πρώτα τα ξεπαγώνετε).
   
2. Κατόπιν κόβετε πολύ κρεμμύδι φέτες και το βάζετε σ’ ένα ταψί με λάδι να τσιγαριστεί.
   
3. Το σβήνετε με τη διαλυμένη τομάτα και ρίχνετε αλάτι, πιπέρι, μερικά   σκόρδα ψιλοκομμένα, φύλλα δάφνης, λίγο νερό και τα αφήνετε να βράσουν  καλά, λίγο πριν βράσει η σάλτσα ρίχνετε ψιλοκομμένο μαϊντανό.
   
4. Κατόπιν παίρνετε το ταψί, στρώνετε τη σάλτσα και τοποθετείτε  πρώτα τις πατάτες αφού τις έχετε καθαρίσει και κόψει φέτες.
   
5. Στη συνέχεια στρώνετε τα ψάρια με τη σειρά.
6. Σε κάθε μερίδα ψαριού ρίχνετε και 2-3 φέτες ντομάτα και τα βάζετε στο φούρνο να ψηθούν.

ΣΗΜ.: Μαρίδα, σαρδέλα, γαύρος και όλα τα αφρόψαρα γίνονται πλακί.

www.balancediet.gr